Hjemmebagte hotdogbrød
De fleste danskere elsker en god hotdog. Her er opskriften på hjemmelavede hotdogbrød med kartoffelmos i, som smager vanvittigt godt. De er bløde, lækre og svampede og gør det sjovt at lave hotdog derhjemme.
Antal 20 hotdogbrød, ca.
Ingredienser
- 25 g gær
- 2 dl kærnemælk
- 2 dl letmælk
- 2 æg
- 200 g kartoffelmos
- 150 g stuetempereret smør
- 2 spsk honning
- 1 tsk salt
- ca. 550-600 g hvedemel
Sådan gør du
- Rør gæren ud i kærnemælk og mælk. Tilsæt æggene og rør rundt.
- Kom kartoffelmosen i en skål og rør den sammen med blødt smør, honning og salt til en ensartet masse.
- Rør kartoffelmosblandingen i gærmassen (gerne på en røremaskine).
- Tilsæt melet lidt af gangen og rør indtil dejen er blød og glat.
- Stil dejen til hævning. Enten ved stuetemperatur i 2-3 timer eller i køleskabet i op til 12 timer.
- Tænd ovnen på 225 grader varmluft, slå dejen ned og form aflange boller til pølsebrød.
- Lad hotdogbollerne efterhæve i ca. 20-30 minutter og lidt længere, hvis dejen er kold.
- Bag brødene i ca. 12-15 minutter, og lad dem køle lidt af på den bagerist, inden du flækker dem og laver lækre hotdogs.