Hjemmelavet æbleeddike
Æbleeddike er noget af det nemmeste at lave selv. Og her snakker jeg ikke om den omstændige slags, hvor du selv gærer din eddike på æblesaft, men ganske almindelig eddike, som du selv giver smag med dine egne æbler fra haven.
Antal 1 flaske
Equipment
- 1 glasflaske med bred hals og låg eller et sylteglas
Ingredienser
- ca. 2 æbler
- ca. 3 dl klar lagereddike
Sådan gør du
- Skyl æblerne, fjern kernehus, blomst og stilk og skær æblerne i tynde både eller mindre stykker.
- Kom æblerne i en flaske med bred hals og tilhørende låg eller i et sylteglas.
- Fyld eddike på flasken til ca. 2 cm over æblestykkerne. De må ikke stikke op over eddiken. Sæt låg på.
- Lad æbleeddiken trække i min. 14 dage og gerne lidt længere.
- Si æblestykkerne fra og hæld æbleeddiken på en fin flaske.
Noter
Tip: Du kan lade æblestykkerne blive i eddiken, så længe du vil. De konserveres i eddiken, og din kryddereddike vil blot blive mere og mere kraftig.