Hjemmelavet kirsebærsauce
Syrlig-sød kirsebærsauce med vaniljesmag på toppen af en cremet og lækker risalamande – ja, så bliver det jo næsten ikke bedre. Det ér altså en dessert, som kan noget helt særligt og den bliver endnu bedre med en hjemmelavet kirsebærsauce.
Antal 6 personer
Ingredienser
- 350 g kirsebær optøet fra frost
- 200 g sukker
- 2 dl vand
- 1 god stang vanilje
- 2 spsk Maizena opløst i lidt vand
- evt. en sjat kirsebærlikør eller fx rom
Sådan gør du
- Hæld de optøede kirsebær op i en gryde sammen med vand og sukker.
- Halver vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud. Mos dem gerne sammen med en teskefuld sukker, så vaniljen ikke lægger sig i en klump i gryden. Kom både korn og stænger i gryden og bring gryden i kog.
- Når saucen kommer i kog, lader du den småsimre i 10-15 minutter, til kirsebærrene er blevet kogt møre. Skum evt. af og rør i saucen ind i mellem.
- Bland to spsk Maizena i en kop med lidt koldt vand og jævn saucen forsigtigt, mens du rører grundigt. Lad saucen koge et par minutter efterfølgende, til kirsebærsaucen tykner.
- Hæld evt. en sjat kirsebærlikør eller lignende i.
- Tag saucen af varmen og hæld den på et sylteglas eller en plastbeholder, til du skal bruge den.