Is med solbær og chokolade
Denne is med solbær og chokolade smager himmelsk og er nem at lave – hele året. Det er en parfaitis, så du skal ikke bruge en ismaskine, men kan blot sætte isen i fryseren, når du har rørt den sammen og tage den ud igen ved servering.
Equipment
- 1 form, fx en brødform på ca. 1,5 l.
Ingredienser
- 4 æggeblommer
- 75 g sukker
- 1-2 tsk vaniljesukker
- 4 dl fløde
- 1,5 dl solbærsyltetøj
- 100 g mørk chokolade
Sådan gør du
- Pisk æggeblommer sammen med sukker og vaniljesukker, til æggemassen er lys og luftigt.
- Pisk fløden stiv, men så den stadig er lidt blød. Fløden må endelig ikke være alt for stiftpisket.
- Vend forsigtigt æggemassen i fløden med en dejskraber og sørg for primært at røre én vej rundt, så du ikke rører luft ud af fløden.
- Når det er blandet godt, hælder du det i en form, evt. beklædt med bagepapir.
- Smelt chokoladen over et vandbad.
- Hæld solbærsyltetøj ud over ismassen og derefter halvdelen af den smeltede chokolade. Stik en kniv eller en spiseske ned i ismassen og kør den et par omgange igennem isen, så syltetøj og chokolade fordeler sig ned i isen, uden det bliver decideret rørt ind i isen.
- Fordel resten af den smeltede chokolade i fine streger ovenpå isen.
- Dæk isen til og sæt den i fryseren i 3-4 timer, inden du serverer den.