Jordbær-rabarbervodka
Lav din egen jordbær-rabarbervodka à la Råstoff. Vodkaen bliver strålende smuk og rød, smager vidunderligt af dansk sommer og kan drikkes ren eller bruges i drinks og cocktails. Og så er den virkelig nem at lave.
Servings 1 liter, ca.
Equipment
- 1 stort sylteglas med låg, ca. 2 liter
- 1-2 store patentflasker
Ingredienser
- 400 g røde rabarberstængler
- 400 g jordbær
- 400 g sukker
- 70 cl vodka (= en flaske)
Sådan gør du
- Skyl rabarberne og snit dem i mindre stykker på ca. 1 cm.
- Fjern stilken på jordbærrene, skyl dem og skær dem derefter i skiver eller kvarte.
- Kom rabarber- og jordbærstykker i et stort sylteglas og hæld sukkeret over. Lad det stå og trække på køkkenbordet 2-3 timer.
- Hæld vodka over rabarber og jordbær, sæt låg på og ryst glasset.
- Lad jordbær-rabarbervodkaen stå og trække i mindst 2-3 uger på køkkenbordet – og gerne længere. Ryst glasset min. et par gange om ugen – og gerne hver dag, så sukkeret opløses.
- Si rabarberstykker og jordbær fra og filtrer vodkaen gennem en finmasket si og ned i en rengjort og skoldet opbevaringsflaske med låg.
- Jordbær-rabarbervokdaen kan drikkes med det samme – ved stuetemperatur eller iskold.