Kæmpepizzasnegl
Sådan en kæmpepizzasnegl er en virkelig lækker ting at lave til frokost, til madpakke, ja – selv til aftensmad. Faktisk laves den i et snuptag, og er en fantastisk måde at bruge sine mange tomater fra drivhuset på.
Antal 1 brød
Ingredienser
- 15 g gær
- 3 dl lunkent vand
- 2 tsk salt
- ca. 400 g hvedemel
- 400 g cherrytomater eller små tomater – gerne i forskellige farver
- 150 g blød ost, fx mozzarella, port salut eller en flødehavarti
- friske krydderurter, fx rosmarin, oregano eller basilikum
Sådan gør du
- Rør gæren ud i lunkent vand og tilsæt saltet. Hæld melet i lidt ad gangen og ælt dejen godt – brug gerne en røremaskine.
- Stil dejen til hævning. Du kan enten lade dejen hæve i et par timer eller tre i køleskabet, natten over eller en god times tid på køkkenbordet.
- Tænd din ovn på maks antal grader varmluft.
- Tril dejen til en lang pølse på ca. et par meter. Lav en snegl på en meldrysset bageplade. Pas på, du ikke laver den for tæt, den må gerne være lidt løs i det, da dejen hæver sammen.
- Skær tomaterne i halve og skær osten i små, tykke skiver.
- Stik både ost og tomater ned i samlingerne i pizzasneglen, og krydr med friske krydderurter og evt. et lille drys salt.
- Bag kæmpepizzasneglen i ovnen i ca. 25 minutter. Du skal sikre dig, at den er helt gennembagt og gylden udenpå.
- Lad den køle let af på en bagerist inden servering.