Kaffekage
Kaffekage med kaffesmørcreme er en yndlingsskærekage og er et sikkert valg, når man drømmer om en dejlig saftig og smagfuld kage til sin kaffe om efteråret og vinteren. Er du til kaffe, bliver du tosset med denne skønne kage.
Servings 8 personer
Equipment
- 1-2 springforme, 20 cm i diameter
Ingredienser
Kaffekage
- 2 spsk neskaffe + lidt kogende vand
- 200 g smør
- 100 g rørsukker
- 100 g brun farin
- 4 æg
- 200 g hvedemel
- 1 spsk bagepulver
Kaffesmørcreme
- 2 spsk neskaffe + lidt kogende vand
- 150 g stuetempereret smør
- 300 g flormelis
Sådan gør du
Kaffekage
- Varm ovnen op til 180 grader, og smør to springforme på 20 cm – hvis du kun har én, bager du blot én kage og skærer den over efterfølgende.
- Opløs neskaffen i en til to teskefulde kogende vand og lad kaffen stå og køle af i 5-10 minutter.
- Pisk smør, rørsukker og brun farin sammen, til du har en luftig masse. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt.
- Tilsæt hvedemel og bagepulver og vend dejen rundt (ikke piske).
- Rør til sidst den afkølede neskaffe i.
- Del dejen op i to og hæld i springformene. Bag kagerne ved 180 grader varmluft i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte. Tag kagerne ud af springformene og lad dem køle af i mindst 15 minutter.
Kaffesmørcreme
- Opløs neskaffen i en til to teskefulde kogende vand. Pisk smør og flormelis sammen, indtil cremen er lys og luftig. Hæld kaffen i og pisk videre, til smørcremen er fin og ensartet.
- Kom smørcremen i en sprøjtepose og smør ca. halvdelen af cremen på den ene kage og læg den anden ovenpå. Brug den resterende smørcreme til at smøre på toppen og dekorere kagen. Pynt evt. med kaffebønner eller drys lidt tørkaffepulver over.