Karamel til kage
Denne karamelsauce er perfekt at bruge til at komme i kager, oven på kager, i og på desserter. Det er en grundopskrift, hvor karamellen er utrolig let at lave, nem at arbejde med og smager som en drøm.
Servings 1 glas
Ingredienser
- 2 dl fløde
- 1 dl sukker
- 1 dl lys sirup
- 75 g smør
- 1 tsk vaniljesukker
Sådan gør du
- Kom fløde, sukker, sirup og smør i en lille gryde og varm det langsomt op, mens smørret smelter.
- Når smørret er smeltet, bringes gryden i kog. Lad karamellem stå og småsimre på komfuret i ca. 45-60 minutter, til karamellen har det rette tykkelse og konsistens.
- Tjek, hvor tyk karamellen er, ved at hælde en lille skefuld i en skål og sæt den på køl i et par minutter. Kør derefter en finger igennem for at tjekke tykkelsen.
- Tag gryden af varmen, når karamellen har den rette tykkelse og pisk vaniljesukker i.
- Lad karamellen køle hel af inden brug og opbevar derefter på køl.