Karrysild
Hjemmelavede karrysild smager bare bedst – fulde af smag og nemme at lave selv. Sildene svøbes i en lækker karrycreme med æg, æble, løg og pickles. Server sildene på frokostbordet til jul eller påske og gerne med en god øl og en hjemmelavet kryddersnaps til.
Servings 8 personer
Ingredienser
- 2 hårdkogte æg
- 300 g marinerede sild skåret i mundrette bidder
- 1 dl mayonnaise
- ca. 2 spsk god karry
- 1 lille spsk æblecidereddike
- 1 lille tsk rørsukker
- 2 dl creme fraiche
- salt og friskkværnet peber
- 2 rødløg
- 1/2 syrligt æble
- 2 spsk finthakket pickles eller drueagurker
- evt. 1 forårsløg
Sådan gør du
- Kog to æg hårdkogt og hak dem i fine tern.
- Skær sildene i mundrette bidder.
- Kom mayonnaise i en skål og rør karry, æblecidereddike og sukker i.
- Tilsæt cremefraiche og smag til med salt og peber.
- Skær æblet og det ene løg i fine tern og hak pickles eller drueagurker fint og rør alle dele i krarrycremen sammen med de hakkede æg.
- Bland sildene i karrycremen og lad dem trække i køleskabet i mindst 3-4 timer eller gerne natten over.
Servering
- Snit det andet rødløg og evt. et forårløg i fine ringe og pynt karrysildene med dem. Server sildene med rugbrød og smør og gerne med kogte æg til.