Kirsebærgelé
Kirsebærgelé smager fantastisk og er et "must" at lave, hvis du har kirsebær i din have eller har fået nogle foræret. Geléen kan spises på brød og bruges i kager og har en dejlig sød og dyb smag af kirsebær.
Antal 1.5 liter
Equipment
- Sylteglas til opbevaring
Ingredienser
- 2 kg kirsebær
- 4 dl vand
- 750 g sukker
- 40 g geleringsmiddel
Sådan gør du
- Skyl kirsebærrene og bring dem langsomt i kog sammen med vandet. Lad bærrene koge ved svag varme, indtil bærrene brister og begynder at safte.
- Si kirsebærmosen gennem en sigte og sørg for at få al saften med. Lad evt. saften løbe gennem et stykke ostelærred eller lign. efterfølgende, så den bliver helt ren og klar.
- Mål saften op. Der skal være 1 liter saft. Mangler du lidt, tilsætter du en smule vand. Mangler du meget, regulerer du opskriften efter, hvor meget saft du har.
- Varm stille og roligt saften op, mens du tilsætter geleringsmiddel under omrøring med et piskeris.
- Opvarm saften til kogepunktet og lad den koge i ca. 1 minuts tid.
- Rør sukkeret i.
- Bring geléen i kog igen, mens du rører, og lad den koge ca. et minut.
- Sluk for varmen og skum geléen af, så du får alle urenheder væk. Her skal du arbejde lidt hurtigt, så geléen ikke stivner for dig.
- Hæld geléen i atamonskyllede sylteglas og lad geléen køle helt af, før du lukker glassene.