Kirsebærlikør
Lav din egen hjemmelavede kirsebærlikør, som du kan servere til risalamanden juleaften. At drikke sin helt egen hjemmelavede likør af kirsebær er en ren fornøjelse: lad kirsebærlikøren stå og trække i lang tid og smagen vinder.
Servings 1 flaske
Equipment
- Stort sylteglas, 2 l
Ingredienser
- 750 g modne friske kirsebær
- 750 g rørsukker
- 1/2 vaniljestang
- 1 flaske vodka, 70 cl
Sådan gør du
- Skyl kirsebærrene, halver dem og tag stenene ud.
- Hæld kirsebærrene i et stort (mindst et par liter) sylteglas.
- Hæld rørsukker over og tilsæt den halve vaniljestang, hvor du skraber kornene ud og tilsætter for sig selv.
- Hæld vodkaen over bær og sukker, sæt låg på og ryst godt.
- Stil glasset et mørkt sted og ryst eller rør jævnligt i likøren.
- Lad kirsebærrene trække i vodkaen i mindst tre måneder, hvor efter du filtrerer den: Tag først kirsebærrene op med en lille hulske eller lignende, og hæld derefter likøren gennem et kaffefilter i en tragt og ned i en glasflaske.
Noter
Kirsebærlikøren kan holde sig i lang tid, mindst et år. Smagen vil forandre sig over tid.