Koldhævede havrebrød
Disse koldhævede havrebrød er både nemme og hurtige at lave. Rør dejen sammen om aftenen og spis nybagt brød næste morgen. Brødene smager skønt.
Antal 2 brød
Ingredienser
- 2,5 dl vand
- 5 dl kærnemælk
- 3/4 dl rapsolie
- 25 g gær
- 20 g salt
- 1 spsk honning
- 200 g havregryn + lidt til drys
- 200 g speltmel
- 350 g hvedemel
Sådan gør du
Dag 1
- Rør gæren ud i kærnemælk og vand. Tilsæt salt, honning og havregryn. Rør til sidst speltmel og hvedemel i. Rør dejen godt sammen i røreskålen (gerne på en røremaskine ved lav hastighed) i ca. 10-12 minutter.
- Lad dejen hæve natten over i køleskabet.
Dag 2
- Tænd ovnen på 250 grader varmluft.
- Form to brød og rul dem i havregryn. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag dem ved 250 grader i 5 minutter og skru derefter ned på 220 grader. Bag dem videre i ca. 20-25 minutter.
- Lad brødene afkøle på en bagerist.