Krydret æblekage
Der er nu ikke noget som en krydret æblekage til eftermiddagskaffen en hyggelig efterårsdag. Denne kage med æbler, mandler og masser af varme krydderier har det hele og er utrolig nem og hurtig at bage. Det er sådan en kage, man kan tage med på picnic sammen med en kande friskbrygget kaffe.
Antal 8 personer
Equipment
- Springform 24 cm
Ingredienser
- 200 g stuetempereret smør
- 200 g sukker
- 3 æg
- 1 tsk revet citronskal fra en usprøjtet citron
- 150 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1/2 tsk stødt nellike
- 1/2 tsk stødt ingefær
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 3 madæbler
- 2 spsk sukker
- 1/2 dl smuttede og hakkede mandler
- 2-3 spsk kanelsukker
- Lidt smør og mel til formen
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader. Smør en springform med smør og drys et tyndt lag mel på, som du derefter banker forsigtigt ud af formen igen.
- Pisk smør og sukker sammen, til det er hvidt. Tilsæt æggene ét ad gangen.
- Tilsæt citronskallen.
- Sigt mel og bagepulver sammen og vend det i æggemassen sammen med krydderierne.
- Vask æblerne og dup dem tørre. Fjern kernehusene og skær æblerne i både.
- Læg halvdelen af æblerne i bunden af springformen og drys sukker på. Hæld dejen henover.
- Læg resten af æblestykkerne oven på dejen og drys med kanelsukker og hakkede mandler.
- Bag kagen i ca. 45 minutter og tjek, at den er gennembagt med en strikkepind eller lignende, før du tager den ud af ovnen.
- Lad kagen afkøle i formen, inden du tager den ud. Server friskbagt med cremefraiche, letpisket fløde eller vaniljeis.