Krydret blommeeddike
Det er ganske nemt at lave sin egen krydrede blommeeddike med blommer fra haven og krydderier fra krydderiskuffen. Kryddereddiken kan anvendes i krydrede gryderetter, i saucer og marinader, i dressinger og på salater eller blot til at hælde over nogle bagte grøntsager.
Antal 1 flaske
Equipment
- 1 Sylteglas med låg
- 1 Glasflaske
Ingredienser
- 3 dl klar eddike, æblecidereddike eller hvidvinseddike
- 50 g sukker
- ca. 8-10 sveskeblommer eller lignende
- 1 lille kanelstang
- 2 hele nelliker
- 2 hele allehånde
Sådan gør du
- Kom eddike og sukker i en lille gryde og varm det op. Når blandingen når kogepunktet, tages gryden af varmen.
- Kom krydderier i eddike-sukkerblandingen og lad den køle af.
- Skyl blommerne, fjern sten og skær dem i både.
- Kom blommerne i et sylteglas, hæld den afkølede eddikelage med krydderier over og sæt låg på.
- Lad blommeeddiken trække i ca. 14 dage.
- Si blommer og krydderier fra eddiken og hæld den røde blommeeddike på en ren, skoldet flaske.