Lasagnesuppe
Lasagnesuppe er en lækker fortolkning af den klassiske lasagne, som vi alle kender. Suppen er enkel at lave og tager slet ikke lige så lang til som almindelig lasagne.
Antal 5 personer
Ingredienser
Ricottablanding
- 250 g ricotta
- 50 g parmesan
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
Suppen
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 500 g oksekød
- 3 tsk oregano
- 3 tsk tørret basilikum
- 2 tsk paprika
- 2 tsk chiliflager
- 2 tsk salt
- 1 tsk peber
- 2 tsk tomatpuré
- 1 dåse hakkede tomater
- 5 dl vand
- 1 terning hønsebouillon
- 1 1/2 dl fløde
- 1 pakke lasagneplader
- 50 g parmesan
- 75-100 g mozzarella
- frisk basilikum
Sådan gør du
Ricottablanding
- Bland ricotta, parmesan, salt og peber i en skål og stil det til side for nu.
Lasagnesuppe
- Hak løget groft og sauter det på en pande med olie. Hak nu hvidløgene fine og sauter dem sammen med løget.
- Brun oksekødet af på panden med løgene og tilsæt derefter alle krydderierne.
- Tilsæt tomatpuré og rør godt rundt, derefter de hakkede tomater. Lad det simre i 1-2 minutter.
- Hæld vandet i gryden og smuldr bouillonterningen. Når suppen er i kog, knuses lasagnepladerne i suppen. Lad det simrekoge i ca. 15-20 minutter, eller til lasagnepladerne er kogt færdige.
- Tilføj parmesan og mozzarella til suppen og lad det simre i 2 minutter før, der serveres.
- Top suppen af med ricottablandingen og lidt frisk basilikum ved servering.