Lavendelsirup
Det er nemt at lave sin egen lavendelsirup af lavendler fra haven, og det er en sirup som har en fantastisk dejlig smag: Sød, blomsteragtig og let parfumeret. Siruppen kan bruges i drinks, i te, på pandekager eller til at hælde over kager, is og desserter.
Servings 1 glas
Equipment
- 1 lille gryde
- 1 sylteglas eller -flaske med låg
- 1 lille sigte
Ingredienser
- 5 dl vand
- 4 dl hvidt sukker
- 2 store spsk glucosesirup
- 1 dl friske eller tørrede lavendelblomster
Sådan gør du
- Kom vand, sukker, glucosesirup og lavendelblomster i en lille gryde og varm det langsomt op til kogepunktet.
- Lad siruppen småkoge/simre i ca. 20-25 minutter, indtil den har den ønskede tykkelse. Skal du bruge den til kaffe og iskaffe, må den ikke være alt for tyk, skal du bruge den til kage, pandekager eller desserter, må den gerne være lidt tykkere. Er du i tvivl, om siruppen er tyknet nok, kan du tage en skefuld på en kold tallerken og sætte i køleskabet. Efter et par minutter vil den være så afkølet, at du kan se siruppens konsistens.
- Når siruppen er færdig, hælder du den gennem en lille sigte i et rent, skoldet sylteglas eller -flaske.
- Bruger du siruppen dagligt, kan du fint opbevare den ved stuetemperatur, men bruger du den ikke i et stykke tid, så sæt den på køl.