Lodbjergkringlen
Denne kringle har et skønt og lækkert fyld af remonce og knuste makroner, og den smager fuldstændig fantastisk. Derudover er den både nem og hurtig at bage og kan være klar til servering en time efter, du er gået i gang.
Antal 1 stor stang eller 2 små
Ingredienser
Gærdej
- 50 g gær
- 2 spsk sukker
- 2 æg
- 200 g smør
- 375-400 g hvedemel
Remonce
- 100 g smør (stuetemperatur)
- 100 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk kardemomme
Fyld
- ca. 100 g knuste makroner
- evt. rosiner
Pynt
- perlesukker
- 1 håndfuld hakkede mandler
Sådan gør du
Gærdej
- Rør gær, sukker og æg sammen – gerne i en røremaskine.
- Hak smørret i mindre stykker og rør i.
- Tilsæt melet og ælt til en ensartet dej. Pas på, den ikke bliver for tør.
Remonce
- Piske stuetempereret smør, sukker og krydderier sammen til en ensartet remonce.
Samling af kringlen
- Rul dejen ud, så den har samme form som en bageplade til ovnen og lidt mindre i størrelsen.
- Smør remonce ud på den midterste tredjedel og knus makroner henover remoncen.
- Fold dejen ind over fyldet i hver side og luk godt til i enderne, så fyldet ikke flyder ud under bagningen.
- Pensl med æg og drys med perlesukker og hakkede mandler.
- Bag kringlen ved 200 grader i konventionel ovn eller ved 180 grader varmluft i ca. 15-20 minutter.
- Lag kringlen køle af i 5-10 minutter og server den lun.