Lys julesnaps
Hvis du ikke er til den klassiske Juleakvavit fra fryseren, så prøv at lave en lys julesnaps selv i stedet. Kryddersnapsen kræver ikke mange armkræfter at lave, og den smager klart og gyldent af jul, højtid og hygge.
Antal 0.5 flaske
Equipment
- Sylteglas
- Glasflaske med låg
Ingredienser
- 1/2 stang vanilje
- skallen af 1/2 citron
- 1 lille stang kanel
- 3 hele nelliker
- 1 muskatnød
- 3,5 dl klar og smagsneutral snaps, fx Brøndums
- 2 tsk rørsukker
Sådan gør du
- Flæk vaniljestangen og skræl tynde skræller af citronen uden at få den hvide hinde med (som indeholder mange bitterstoffer og som ikke gør noget godt for smagen i snapsen).
- Kom begge dele i et stort sylteglas eller en flaske med bred hals.
- Kom alle krydderierne hele i og hæld derefter snaps i.
- Drys sukker ned over, sæt låg på og vend rundt et par gange.
- Lad snapsen stå og trække i ca. 3 dage – smag gerne på den undervejs.
- Når du synes, snapsen smager, som den skal, sier du først krydderier fra. Derefter filtreres snapsen ved at lade den løbe gennem et kaffefilter i en tragt, så snapsen løber ned i en ren, skoldet flaske.
- Lad gerne snapsen yderligere et par dage eller en uges tid, inden du drikker den.
Noter
Du kan evt. justere lidt på smagen, f.eks. med lime eller appelsinskal, eller skrue op eller ned for mængderne af krydderierne.