Lyst landbrød
Lækker lyst landbrød til eftermiddagskaffen. Der er absolut intet, der slår nybagt brød. Alene duften får tænderne til at løbe i vand, og man kan næsten ikke styre sig, når brødet kommer på bordet. Man guffer bare i sig.
Antal 2 brød
Ingredienser
- 25 g gær
- 6 dl vand
- 1/2 dl olivenolie
- 2 tsk salt
- 125 g majsgryn
- 125 g tipo 00 italiensk mel (med høj bageevne)
- ca. 700 g hvedemel
Sådan gør du
- Rør gær, lunken vand og olivenolie sammen i en røreskål og tilsæt derefter saltet.
- Vej majsgryn og tipo 00-mel af og hæld i røreskålen. Tilsæt derefter hvedemelet lidt efter lidt og ælt godt, indtil dejen slipper skålen.
- Sæt dejen til hævning ved stuetemperatur og lad den hæve tildækket, til den når dobbelt størrelse (ca. et par timer).
- Slå dejen ned på et meldrysset bord og form to runde brød.
- Lad brødene efterhæve ca. 1 time på pladen.
- Bag brødene i ovnen i 10 minutter ved 275 grader varmluft. Sluk for ovnen og lad brødene stå 20 minutter i den slukkede ovn.
- Tag derefter brødene ud og lad dem køle af på en bagerist.