Mælkebøttesaft
Fra maj måned er det helt oplagt at lave sin egen smukke lysegule saft af mælkebøtter. Mælkebøttesaften laves af de gule kronblade på mælkebøtten og kan drikkes blandet op med vand og is eller blandes op i drinks og boblevand.
Antal 2.5 liter
Equipment
- 1 Stort sylteglas med låg
Ingredienser
- 1 liter mælkebøtteblomster (kun det gule)
- 2,5 liter vand
- 2 spsk citronsyre
- 300 g sukker pr. liter saft
Sådan gør du
- Pluk en masse mælkebøtteblomster og nip de gule kronblade af, så du har 1 liter i alt. Vær opmærksom på, at de farver meget, så brug gerne handsker.
- Drys citronsyre over mælkebøtteblomsterne og hæld derefter kogende vand over.
- Lad saften trække til næste dag, ca. 1 døgns tid.
- Si saften og mål den af.
- Kom saften i en gryde sammen med sukker. Du skal bruge 300 g pr. liter saft. Kom hellere for lidt i fra starten og smag den så til, når den er kogt op.
- Kog saften op med sukker, smag til om den er sød nok, og hæld den derefter på flaske eller frostposer til fryseren.
Noter
Nyd saften med vand og is, danskvand eller fx i et glas Cava.