Mormors ingefærsmåkager
Denne opskrift på ingefærsmåkager er ældgammel og er gået i arv gennem flere generationer. Det er opskriften på de allebedste og mest sprøde og smagfulde ingefærsmåkager, som er perfekte at bage til jul.
Ingredienser
- 450 g mel
- 225 g smør
- 450 g sukker
- 2 tsk stødt ingefær
- 3/4 tsk stødte nelliker
- 3/4 tsk kardemomme
- 3/4 tsk natron
- 1 1/2 tsk hjortetakssalt
- 1 æg
- gær af en valnøds størrelse (ca. 20 g)
Sådan gør du
- Smuldr smørret ned i melet og tilsæt sukker.
- Pisk ægget og gæren sammen i en kop med en gaffel.
- Tilsæt krydderierne og ælt dejen sammen ved at tilsætte ægge-gær-blandingen lidt efter lidt.
- Rul dejen ud og stik småkagerne ud i den form, du godt kan lide. Sæt kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir og sørg for ikke at sætte småkagerne for tæt, da de “vokser” en lille smule under bagningen.
- Bag småkagerne ved 180 grader i ca. 6-9 minutter, til småkagerne er smukke og gyldne. På grund af gæren vil småkagerne først hæve op og derefter falde ned igen.
- Lad ingefærsmåkagerne køle af på en bagerist og pak dem derefter i tætsluttende dåser eller glas.