Pebernødder a la Lagkagehuset
Disse pebernødder a la Lagkagehuset er voldsomt populære og af god grund. De er virkelig lækre. Knasende sprøde og med en dejlig mild smag af krydderier og peber. Pebernødderne er hurtigt bagt, da de ikke trilles, og det er jo også et plus.
Antal 400 pebernødder, ca.
Ingredienser
- 250 g smør
- 250 g sukker
- 1 dl piskefløde
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1 tsk hvid peber
- 1 tsk kanel
- 1 tsk ingefær
- 1 tsk kardemomme
- 500 g mel
Sådan gør du
- Pisk smør og sukker sammen, til det er lyst og luftigt.
- Tilsæt piskefløden og pisk den godt ind i blandingen.
- Rør bagepulver, natron og krydderier i melet og rør derefter melet i dejen og saml den.
- Tril dejen i stænger af ca. 1,5 cm tykkelse og skær små pebernødder på ca. 1 cm. Sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag pebernødderne ved 200 grader varmluft i ca. 8-10 minutter.
- Lad pebernødderne køle af på en bagerist inden de pakkes i en lufttæt dåse eller et stort småkageglas.