Pink gin cocktail
Denne pink gin cocktail er perfekt til en grillaften på terrassen i de dejlige sommermåneder. Det er en nem og hurtig cocktail at lave, den smager himmelsk, og så kan du endda imponere dine gæster med at du har lavet din egen pink gin. Cocktailen laver du på din egen hjemmelavede pink gin.
Servings 2 personer
Equipment
- Cocktailglas
Ingredienser
Sukkerlage
- 1 dl sukker
- 1 dl vand
Cocktail
- 4 cl pink gin
- 2 cl sukkerlage
- 1/2 frisk lime
- 1 stor håndfuld knust is
- tonic
Pynt
- Ekstra knust is
- 2 stængler rosmarin eller mynte eller lignende
- Evt. tørrede rosenblade
- 2 limebåde
- Evt. 1 pasteruriseret æggehvide og lidt sukker til glassets kant
Sådan gør du
Sukkerlage
- Hæld vand og sukker i en lille gryde og varm op ved middel varme, indtil al sukkeret er smeltet. Sukkerlagen skal ikke koge.
- Tag sukkerlagen af varmen og lad den køle af.
Klargøring af pynt
- Hvis du ønsker en sukkerkant på glassene, hælder du en pasteuriseret æggehvide ud i en dyb tallerken. Det er en fordel, hvis æggehviden ikke er helt kold. Rør evt. æggehviden "løs" med en gaffel uden at piske.
- Hæld hvid sukker i en anden dyb tallerken.
- Vend glassene på hovedet og dyp dem først i æggehviden og derefter i sukkeret. Stil glassene til tørre (tørrer hurtigt).
- Skær limebåde og forbered et par kviste grønt: rosmarin, mynte, citronmelisse eller lignende.
Cocktail
- Hæld pink gin, sukkerlage, limesaft fra en halv lime og en god håndfuld is i en shaker, sæt låg på og ryst godt, indtil shakeren bliver kold.
- Hæld cocktailen i glassene, kom lidt ekstra is i, top med tonic og pynt med lime, rosmarin og evt. tørrede rosenblade.
- Skål!