Pink rabarbergin
Lav din egen smagfulde pink rabarbergin af rabarberne fra din have. Ginen skal trække i ca. 4 uger, hvorefter du kan si rabarberne fra og blande den lyserøde gin op i drinks eller blot nyde den med is og tonic.
Antal 70 cl
Equipment
- 1 Stort sylteglas med låg
Ingredienser
- 800 g røde rabarberstængler (så vidt muligt, da det giver den bedste farve)
- 400 g sukker
- 70 cl neutral gin (= en flaske)
Sådan gør du
- Skyl og skær rabarberne ud i ca. 2 cm lange stykker.
- Hæld rabarberne i et stort sylteglas eller lignende sammen med sukkeret og lad det stå og trække i et døgn, til sukkeret er opløst og har trukket saften ud af rabarberne.
- Hæld ginen i og rør rundt i blandingen. Der kan stadig være sukker, som ikke er helt opløst, så sørg for at røre i blandingen jævnligt, så du ikke får hårde sukkerkrystaller i bunden.
- Lad ginen trække med rabarber og sukker i 4 uger. Rør rundt i den med et par dages mellemrum eller når du lige husker det.
- Efter 4 uger er din pink rabarbergin drikkeklar. Nu kan du enten filtrere den gennem et tyndt klæde og hælde den på flaske eller du kan blot lade gin og rabarber stå sammen. Rabarberstykkerne pynter ganske smukt i et cocktailglas.
- Server din pink rabarbergin med is og en god tonic eller danskvand. Pynt med enten rabarberstykker eller en stængel mynte.