Pølsehorn
Her får du simpelthen den allerbedste opskrift på klassiske pølsehorn. En opskrift vi har brugt, siden jeg var et lille barn, og som vi stadig holder ved.
Antal 24 stk, ca.
Ingredienser
- 2 dl mælk
- 50 g gær
- 1 spsk salt
- 2 æg
- 100 g blødt smør
- ca. 600 g hvedemel
- 8 hele wienerpølser eller 24 brunchpølser
- evt. flagesalt og oregano til at drysse ovenpå
Sådan gør du
- Lun mælken og rør gæren ud heri i en røreskål.
- Kom derefter salt, sammenpisket æg (gem lidt til pensling) og blødt smør i.
- Tilsæt mel lidt efter lidt til dejen slipper skålen. Sørg for, at dejen er æltet godt igennem.
- Stil dejen til forhævning i ca. 15 minutter.
- Hvis du bruger wienerpølser, skal du nu skære alle pølserne over i tre stykker.
- Form pølsehornene til horn med pølser i. Du deler dejen i fire dele og ruller hver del ud til en stor cirkel, som du skærer ud som en lagkage med 6 stykker. Rul pølserne ind i dejen fra den brede ende, så der formes et horn.
- Læg pølsehornene på en bageplade med bagepapir sådan at dej-enden vender nedad og ikke kommer til at springe op under bagningen.
- Lad hornene efterhæve på pladen i ca. 10 minutter.
- Pensl brødene med æg og drys evt. med flagesalt og oregano.
- Bag hornene ved 225 grader i ca. 10 minutter til de er gyldne og flotte.
- Lad pølsehornene køle lidt af på en bagerist før servering.