Porsesnaps
Lav din egen smagfulde porsesnaps med en blød og rund aroma og en let sødme. Snapsen går godt til ethvert frokostbord med sin milde og diskrete smag af vestjysk porse og er utrolig nem at lave selv.
Equipment
- 1 Sylteglas med låg
- 1 glasflaske eller karaffel med låg
Ingredienser
- 70 cl klar, smagsneutral snaps, fx klar brøndum eller en vodka
- 1 stor buket friskplukkede porseblade
Sådan gør du
- Skyl stænglerne med porseblade, dup dem og hiv derefter bladene af de mest hårde stængler. Er der små nye bløde stængler imellem, kan de bruges hele.
- Kom blade og bløde stængler i et stort sylteglas og hæld derefter snaps eller vodka over.
- Skru låg på og lad snapsen trække i ca. 2-4 uger, men følg med undervejs. Smag ind i mellem på snapsen, og når du synes den er klar, skal den filtreres.
- Du filtrerer ved at lade snapsen løbe igennem et kaffefilter sat i en tragt ned i en flaske.
- Hvis du synes, snapsen er blevet for kraftig, kan du fortynde den en smule. Det gør du ved at hælde lidt mere smagsneutral snaps i, til du synes, den har den rigtige smag.
- Nu kan snapsen drikkes eller du kan stille den til lagring – i nogle uger eller i et par år. Prøv dig frem.