Proteinrige spinatwraps
Disse wraps laves på spinat, hestebønnemel, æg og mælk er både velsmagende, sunde og fulde af proteiner og fibre. Og så er de utroligt nemme at lave. Brug pandekagerne som madpakke eller som aftensmad med dit favoritfyld.
Antal 12 stk, ca.
Equipment
- 1 Blender
- 1 pande
Ingredienser
- 2 store håndfulde friske spinatblade
- 1/2 fed hvidløg
- ca. 4-5 dl mælk
- 1 æg
- 200 g hestebønnemel
- 1 lille tsk salt
- 1/2 tsk natron
- planteolie til stegning
Sådan gør du
- Skyl spinaten og kom den i en blender sammen med hvidløg og ca. 4 dl mælk. Blend til en grøn drik.
- Hæld den grønne drik i en røreskål og pisk ægget i.
- Bland hestebønnemel, salt og natron sammen i en skål og pisk det derefter i den grønne drik, indtil dejen er glat og jævn med konsistens som almindelig pandekagedej. Tilsæt evn. mere mælk, hvis den er for tyk.
- Varm en pande med en anede olie på og bag tynde pandekager. Der bliver ca. 12-14 stykker alt efter størrelsen på panden.