Rabarbermarmelade lavet i ovnen
Lav en himmelsk marmelade af rabarber i ovnen. Det er, som om at smagen bliver mere intens og koncentreret, når marmeladen laves i ovnen, og så er det samtidigt meget nemt at stå med.
Antal 3 store glas
Equipment
- 3-4 store sylteglas
Ingredienser
- 1 kg rabarber
- 750 g sukker
- 1 vaniljestang
- atamon til at skylle glassene i
Sådan gør du
- Skær rabarberne i små stykker og kom dem i en bradepande eller et ovnfast fad.
- Drys med sukker og lad rabarberne stå og trække i sukkeret, til de safter.
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Læg begge dele ned i bradepanden til rabarberne.
- Dæk bradepanden med staniol og sæt det i ovnen ved 200 grader varmluft.
- Bag rabarberne i ca. 20-30 minutter, indtil de er helt møre og væden er blevet til en tyk sirup. Rør et par gange og pas på dampen, når du åbner for stanniolen.
- Lad marmeladen dampe af og hæld den så på atamonskyllede sylteglas, der bliver ca. tre glas. Luk glassene til med det samme og opbevar dem på køl.