Rabarbersmør
Rabarbersmør smager himmelskønt og er både smukt og indbydende at smøre på brød og i kager. Smørret får den fineste lyserøde-pink farve og en skøn sød smag af rabarber. Og så er det utrolig nemt at lave.
Servings 1 glas
Equipment
- 1 Sylteglas
Ingredienser
- 500 g rabarber
- 2 spsk koldt vand
- ca. 75 g sukker
Sådan gør du
- Skyl rabarberne og skær dem i mindre stykker.
- Kom rabarberstykkerne i en gryde sammen med ca. 2 spsk vand og kog op.
- Når rabarberne er i kog, skruer du en smule ned for varmen og lader dem småkoge, mens du rører ofte i gryden, til de er kogt ud til en tyk grød. Tilsæt evt. et skvæt vand mere, hvis du finder det nødvendigt.
- Smag rabarbermosen til med sukker. Du skal evt. justere sukkermængden en smule alt efter, hvor syrlige rabarber du bruger.
- Blend rabarbermosen, til den har en helt fin, cremet og ensartet konsistens.
- Kom rabarbermosen på et skoldet sylteglas og køl af.