Ramsløgchips
Chips af ramsløg smager sprødt, saltet og krydret og er en fantastisk delikat måde at bruge sine nyplukkede ramsløg. Du kan lave ramsløgchips blot med lidt havsalt drysset over eller med forskellige frø til at give ekstra smag og bid.
Ingredienser
- 1-2 håndfulde ramsløgblade
- olivenolie
- havsalt eller flagesalt
- friskkværnet peber
- evt. chiafrø
- evt. sesamfrø
- evt. nigellafrø
Sådan gør du
- Skyl ramsløgbladene godt og dup dem tørre med et viskestykke.
- Tænd ovnen på 125 grader varmluft og snit det nederste af stænglen af hvert ramsløgblad – evt. en lille smule op i bladet, så du får det tykkeste stængel væk.
- Kom bladene i en skål og hæld en lille smule olienolie i. Der skal kun lige nok i, til at alle bladene kan blive "smurt ind" i olien, når du vender dem rundt med hænderne. Sørg for at alle blade er dækkede med et ganske tynd lag olie.
- Læg bladene enkeltvis og gerne udglattede på en bageplade beklædt med bagepapir. Drys med en lillebitte smule havsalt og lidt friskkværnet peber og drys derefter de frø på, som du ønsker.
- Bag bladene i ovnen i ca. 8-10 minutter. Hold godt øje med dem. De kan hurtigt blive mørke til sidst.
- Tag dem ud af ovnen, når de er helt sprøde og læg det på et stykke køkkenrulle. Server med det samme eller opbevar dem et par dage i en tætsluttende dåse eller et sylteglas.