Rosenrabarbersuppe
Dessertsuppe lavet på rabarber og friskplukkede rosenblade er noget af det bedste i verden og den ultimative juni-dessert. Suppen serveres kold og gerne med en kugle god vaniljeis og friske danske jordbær. Det er virkelig en dessert ud over det sædvanlige.
Antal 3 liter
Equipment
- 1 stor gryde
Ingredienser
- 1,5 kg rabarber
- 500 g sukker
- 1 økologisk citron
- 2 små håndfulde friskpukkede rosenblade
- 3 liter vand
Sådan gør du
- Skær rabarberstænglerne op i tykke skiver og læg dem i en stor gryde sammen med den groft udskårne citron. Hæld sukker og vand på og læg tilsidst rosenbladene oven i gryden.
- Lad suppen koge i ca. 10 min. Smag på den og sød den evt. til, hvis den er for syrlig.
- Stil nu suppen til afkøling og lad den trække til næste dag. Si den og stil den køligt indtil servering.
- Server suppen som dessert med is eller creme og friske bær.