Rugbrødsknækbrød
Hvis du lige som os også altid ender med fem centimeter rugbrød, som ikke bliver spist, fordi det er blevet for tørt, så smid det endelig ikke ud. På nul-komma-fem kan du omsætte dit gamle tørre rugbrød til de lækreste, sprøde rugbrødsknækbrød.
Servings 2 bageplader
Equipment
- 2 bageplader fra ovnen
Ingredienser
- 400 g rugbrød
- 4 dl vand
- 2 spsk koldpresset rapsolie
- 1 tsk salt
Kernedrys
- ca. 2 dl blandede kerner, frø, flager og birkes, fx græskarkerner, sesamfrø, hørfrø, speltflager, rugflager, blå birkes osv.
- 1-2 spsk flagesalt
- evt. lakridspulver, chili eller et andet krydderi til smag
Sådan gør du
- Bræk rugbrødet i mindre stykker og kom stykkerne i en gryde med vand, salt og olie.
- Bring rugbrødsblandingen i kog – på samme måde, som hvis du skulle lave øllebrød. Rør jævnligt i grøden, så den ikke sætter sig eller brænder på.
- Når du har en grød uden klumper, tager du den af varmen og spartler derefter grøden ud på to bageplader belagt med bagepapir. Sørg for at knækbrødet bliver jævnt og pænt.
- Drys til sidst med frø, kerner, birkes, havsalt, rug- eller speltflager, lakrids, chili, eller hvad du nu synes.
- Bag rugbrødsknækbrødene i ovnen i ca. 1 time ved 160 grader varmluft.
- Køl knækbrødene af, bræk dem i mindre stykker og opbevar dem i et tætsluttende glas.