Saltede hyben
Lav dine egne saltede hyben, som du kan bruge i salater og i brød og på pizza eller i sandwich. Hybenfrugterne får en spændede saltet smag, som minder en smule om ansjoser og kan bruges de samme steder.
Servings 1 glas
Equipment
- 1 Sylteglas
Ingredienser
- ca. 10 store friskplukkede hybenfrugter
- groft salt
Sådan gør du
- Skyl hybenfrugterne, udkern dem og skær dem i halve.
- Kom lidt salt i bunden af et sylteglas og læg et lag hyben ovenpå.
- Dæk med salt og læg et lag hyben mere, og fortsæt sådan, til glasset er fyldt. Det øverste lag hyben skal være helt dækket med salt.
- Sæt låg på sylteglasset og lad hybenfrugterne trække natten over eller i mindst 6-8 timer.
- Skyl hybenfrugterne grundigt inden brug, så alt salt skylles af.
Noter
Kan holde sig i ca. 2 uger.