Saltkaramel cheesecake
Saltkaramel cheesecake er en lækker dessert til en hver anledning. Det er en helt fantastisk kombination af det søde og det salte, som bare smelter på tungen. Kagen er perfekt til at dele med venner og familie.
Antal 12 Personer
Equipment
- 1 springform af 23 cm
Ingredienser
Kagebund
- 300 g digestivekiks
- 130 g smør
Ostecreme
- 750 g flødeost
- 125 g flormelis
- 150 g saltkaramel
- 3 dl piskefløde
Dekoration
- 250 g saltkaramel
Sådan gør du
Kagebund
- Smelt smørret i en gryde og knus digestivekiksene fint – gerne i en foodprocessor – og bland det sammen til en tyk masse. Pres massen ned i bunden af springformen, og sæt den på køl for nu.
Ostefyld
- Rør flødeost og flormelis sammen i en røremaskine, til massen er fin uden klumper. Tilføj saltkaramel lidt ad gangen og sæt det til side.
- Pisk fløden til flødeskum og vend den forsigtigt i ostecremen, til den er fast og holder sin form.
- Hæld cremen oven på kiksebunden i springformen, og sæt den på køl natten over eller i hvert fald 4 timer.
Topping
- Når kagen skal serveres, hældes saltkaramel hen over kagen. Drys med havsalt og server.