Salvieeddike
Har du salvie i haven, kan du nemt og hurtigt lave din egen salvieeddike. Eddiken får den dejligste smag af salvie og kan bruges over alt i madlavningen, bl.a. i dressinger og marinader, gryderetter og saucer.
Antal 1 flaske
Equipment
- 1 glasflaske med låg – gerne med bred hals
Ingredienser
- en god håndfuld salvieblade
- 3 dl hvid lagereddike, hvidvinseddike eller æbleeddike
Sådan gør du
- Sørg for, at salviebladene er helt rene. Er der jord eller skidt på, skal du skylle og tørre bladene, inden du bruger dem.
- Kom salviebladene i et højt sylteglas eller en glasflaske med bred hals og hæld eddike over, så bladene er helt dækkede – gerne ca. 2 cm. Sæt låg på.
- Lad eddiken trække i køleskabet i ca. 6 uger.
- Si salviebladene fra og hæld kryddereddiken gennem et kaffefilter over i en rengjort glasflaske.
- Nu er din hjemmelavede salvieeddike klar til brug, og du kan lade den stå på køkkenbordet.