Snefnug
Lav de dejligste kogte snefnug – et alternativ til æbleskiver, som kan serveres med gløgg eller andre varme drikke. Snefnuggene smager fantastisk og skal spises, mens de er lune og friskkogte.
Antal 30 stk
Ingredienser
- 2,5 dl dl lun mælk
- 75 g gær
- 100 g smør
- 100 g sukker
- 1 æg
- 1 tsk kardemomme
- 1/2 tsk salt
- 500-600 g hvedemel
- 1 kg palmin til kogningen eller alternativt svinefedt eller en smagsneutral olie
- flormelis
Sådan gør du
- Lun mælken og rør gæren ud heri.
- Tilsæt derefter smør hakket i mindre stykker, æg, sukker, salt og kardemomme og ælt til sidst igennem med melet.
- Lad dejen stå og hæve til dobbelt størrelse i skålen med et klæde over.
- Del dejen i 3 stykker, som du derefter deler i 10 stykker hver. Tril stykkerne til boller og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Tryk dem flade og skær 6 eller 8 snit i hver bolle, så de kommer til at ligne et snefnug. Lad dem hæve til dobbelt størrelse på pladen.
- Varm palminen op til 180 grader (mål evt. med et sukkertermometer eller stik en tændstik i: Når palminen syder om tændstikken, er den varm nok) og kog snefnuggene i et minut eller to på hver side, til de er smukke gyldne.
- Tag dem op og lad dem dryppe af på fedtsugende papir. Jo tykkere de er, jo længere tid skal de koge. Tjek evt. det første snefnug efter, om det er gennembagt indeni.
- Arranger snefnuggene på et fad og drys med dem flormelis.