Solbærrom – solbærlikør på rom
Har du modne solbær i haven, kan du lave denne intense og meget smagfulde solbærrom – en solbærlikør på rom. Drik den, som den er, eller miks den op i drinks – både kolde og varme. Du kan også drikke den iskold på en sommeraften.
Antal 6 dl
Ingredienser
- 250 g solbær
- 6 dl rom
- 75 g sukker
Sådan gør du
- Skyl og rib solbærrene og knus bærrene let med en gaffel.
- Kom dem i et stort sylteglas, som er skoldet.
- Drys sukker over bærrene og lad det stå og trække på køkkenbordet med låg på et par timer.
- Hæld rommen i sylteglasset, skru låg på igen og ryst blandingen.
- Lad blandingen stå på køkkenbordet den næste måneds tid og ryst den dagligt.
- Efter en måned stiller du glasset mørkt og køligt. Lad likøren stå og trække i yderligere 2 måneder.
- Filtrer likøren, så du får en fin og ren solbærlikør.
- Kom likøren i en rengjort og skoldet flaske og luk den til.