Syltede hele ramsløgsblomsterknopper
Disse syltede hele ramsløgblomsterknopper er en lille delikatesse, som er yderst nemt og hurtig at lave selv. De syltede blomsterhoveder bruger du fx i salaten, i gryderetten eller sammen med stegte grøntsager.
Antal 1 glas
Equipment
- Sylteglas
Ingredienser
- ca. 2-3 dl hele ramsløgblomsterknopper
- 100 g sukker
- 1 dl hvidvinseddike eller en anden lyd eddike
- 1 dl vand
- 1 tsk rosenpeber
- 1 nip havsalt
Sådan gør du
- Begynd med at lave lagen til de syltede blomsterhoveder. Kom sukker i en lille gryde sammen med vineddike og vand og varm det op til kogepunktet, så sukkeret smelter helt.
- Tilsæt rosenpeber og et nip salt. Stil lagen til afkøling.
- Mens lagen køler af, skyller og nipper du alle ramsløgblomsterknopperne, så de ikke har lange stængler på. Læg dem i et sylteglas og hæld den afkølede lage over. Sæt låg på og stil på køl.
- Lad de syltede blomsterknopper stå og trække mindst et par dage i køleskabet, før du spiser dem. De kan holde sig i ca. 6 måneder.