Syltede ramsløgblomster
Disse syltede ramsløgblomster er en virkelig fin ting at lave her i ramsløgsæsonen. Det er pærenemt og hyggeligt, og så er de smukke syltede hvide blomster anvendelige i alverdens retter.
Servings 1 glas
Ingredienser
- uudsprungne ramsløgblomster
- 1,5 dl æblecidereddike
- 0,5 dl sukker
Sådan gør du
- Gør et sylteglas klar, som passer til den mængde ramsløgblomsterknopper, du har plukket.
- Varm eddike og sukker langsomt op i en lille gryde, indtil alt sukkeret er smeltet. Sæt gryden til side, så lagen kan køle helt af.
- Pluk de små hvide blomster af knopperne ved at hive toppen fra hinanden og trække den yderste skal ned. Nip alle blomsterne af på én gang i bunden af stilken og kom dem i sylteglasset. Fortsæt til glasset er fyldt.
- Dæk blomsterne helt med den afkølede lage.
- Stil de syltede ramsløgblomster på køl forseglet med et låg. Vend gerne glasset på hovedet et par gange i løbet af den første uges tid.
- De syltede blomster kan holde sig i mindst et halvt år på køl.