Syrenlikør
Det er temmelig nemt at lave sin helt egen eksklusive syrenlikør – og temmelig lækkert! Likøren er fremragende sammen med kage eller et godt stykke chokolade og har en dejlig fyldig, karamelagtig smag af sød sommer.
Antal 0.5 liter
Ingredienser
- 2-3 dl friskplukkede syrenblomster
- 3,5 dl vodka
- 1 dl vand
- 1 dl sukker
Sådan gør du
- Læg de friskplukkede syrener på et lyst klæde og lad eventuelle insekter kravle fra.
- Ryst blomsterne godt og nip små buketter af blomstertoppene.
- Kom blomsterne i et sylteglas og hæld vodka over.
- Lad syrenblomsterne trække i vodkaen i 2-3 uger og ryst sylteglasset en gang i mellem.
- Efter 2-3 uger koger du en sukkerlage af en del vand og en del sukker: Varm det langsomt op, mens du rører rundt, til sukkeret er helt smeltet.
- Køl sukkerlagen af.
- Si blomsterne fra alkoholen ved at hælde det gennem en sigte.
- Bland syren-vodkaen sammen med lagen og hæld likøren på flaske.
Noter
Tips: Prøv også at lave en dejlig syrensnaps.