Tiramisu is
Hjemmelavet flødeis med tiramisusmag er virkelig lækkert og meget nemt at lave selv. Isen er en parfait-is med fløde, som laves uden brug af ismaskine. Server isen til en god kage eller brug den som dessert til fx nytår – gerne med lidt kaffe til og friske savoiardi.
Equipment
- 1 Fryseegnet beholder
Ingredienser
- 1/2 liter piskefløde
- 5 æggeblommer (pasteuriserede)
- 100 g sukker
- 1 tsk vanilje
- 1 tsk pulveriseret neskaffe
- 2 spsk amarettolikør
- 2-3 spsk espessokaffe
- ca. 5-6 savoiardi
- kakao til at drysse ovenpå
Sådan gør du
- Pisk fløden stiv, men overpisk ikke.
- Pisk æggeblommer, sukker, vaniljesukker og pulverisert neskaffe lyst og luftigt.
- Vend forsigtigt æggemassen i flødeskummet.
- Hæld amarettolikør og kaffe i en lille skål og dyp savoiardi / lady fingers heri. Bræk dem i mindre stykker og vend dem i iscremen.
- Hæld iscremen i en fryseegnet beholder og pynt evt. med ekstra savoiardi ovenpå (som ikke er dyppet i kaffe). Drys med kakaopulver.
- Bank beholderen let ned i bordet, så alle lufthuller i isen forsvinder. Dæk beholderen til med et låg og frys isen til næste dag.