Tørret ramsløg
Det er nemt at tørre ramsløg, som kan bruges som krydderi i maden resten af året. De tørrede ramsløg kan også bruges til ramsløgsalt eller til at lave ramsløgpulver. Her kan du se, hvor nemt det er at gemme smagen af forår som tørret ramsløgkrydderi.
Servings 1 glas
Equipment
- Dehydrator (eller ovn)
Ingredienser
- En stor buket friskplukkede ramsløgblade – så mange, som du orker at tørre
Sådan gør du
- Skyl bladene rene og dup dem godt med et viskestykke.
I dehydrator
- Læg blade på alle hylder i dehydratoren og tør dem ved 55 grader i ca. 2 timer eller til de er knastørre og kan smuldres.
I ovn
- Sæt din ovn på 60 grader varmluft og fordel ramsløgbladene på ovnristen dækket med bagepapir. Sæt en grydeske eller lignende i klemme i ovndøren, så fugten fra ramsløgene kan slippe ud. Lad bladene tørre i 2-3 timer eller indtil de er knasende tørre og kan smuldres.
Sådan smuldrer du de tørrede ramsløgblade
- Kom de knastørre blade i en minihakker, foodprocessor, blender eller lignende og kør i ganske kort tid, til bladene er smuldret og kan bruges som krydderi.
Noter
Tip: For længere holdbarhed kan du vakuumpakke en god håndfuld af de hele tørrede ramsløgblade og vente med at smuldre dem til senere, når du har brugt først runde. På denne måde har du frisk ramsløgkrydderi til hele året. Lav gerne flere pakker.