Toscansk æblekage
Denne italienske æblekage er fyldt med æbler i skiver både i selve kagen og på toppen og opfylder alle drømme om lækker æblekage til kaffen. Kagen er let og saftig og utrolig nem og hurtig at bage.
Servings 8 personer
Equipment
- 1 springform, 22 cm
Ingredienser
- 3-4 æbler, ca. 500 g
- Saften af 1 citron
- 200 g sukker
- 3 medium æg
- 125 g smeltet smør
- 1,5 dl mælk
- 250 g mel
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker
- revet skal af 1 citron
- flormelis til at drysse på kagen, når den er bagt
Sådan gør du
- Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær dem i både. Kom æblebådene i en skål med friskpresset citronsaft, så de ikke bliver brune.
- Pisk sukker med æggene, til det er hvidt og skummende, ca. 5 minutter.
- Hæld mælken i det let afkølede smeltede smør og pisk det i æggemassen.
- Tilsæt de tørre ingredienser og revet citronskal og vend dem forsigtigt i dejen uden at piske.
- Gem nogle æblebåde til at pynte på toppen af kagen og vend resten i dejen.
- Hæld dejen i en smurt springform og dekorer toppen med resten af æblebådene.
- Bag kagen ved 175 grader i 50-60 minutter.
- Lad kagen køle af i ca. 10 minutter, drys let med flormelis og server den lun med cremefraiche eller lignende til.