Vaniljesyltede kvæder
Søde syltede kvæder med vanilje og citron smager vidunderligt som dessert eller til ost. Kvæderne er nemme at sylte, selv om de er hårde – de kvæver blot lidt længere kogetid. Se, hvordan du gør lige her.
Servings 3 glas
Equipment
- ca. 3 Sylteglas med låg
Ingredienser
- 1 kg kvæder (æble- eller pærekvæder)
- 1 liter vand
- 300 g sukker
- 1 lille økocitron
- 1/2-1 stang vanilje
- 10 hele kryddernelliker
Sådan gør du
- Skyl kvæderne, fjern kernehusene, skræl dem og skær dem i kvarte.
- Skær citronen i kvarte.
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
- Kom kvæderne i en gryde med vand, sukker, citron, vanilje og nelliker og bring det i kog.
- Lad kvæderne koge i sukker lagen, til de er lige knap helt møre, ca. 15-35 minutter.
- Tag kvæderne op af sukkerlagen og kom dem forsigtigt i grundigt rengjorte glas og hæld sukkerlagen henover.
- Sæt låg på, når kvæderne er kølet af og opbevar på køl.
Noter
De vaniljesyltede kvæder kan holde sig i ca. 1 måned på køl.