Verdens bedste pebernødder
Denne opskrift på pebernødder med masser af julekrydderier er en familieopskrift, som er gået i arv. Pebernødderne smager fantastisk krydrede og er nemme at bage. Bag dem gerne sammen med dine børn eller børnebørn.
Antal 1 stor kagedåse
Ingredienser
- 500 g hvedemel
- 125 g smør
- 200 g brun farin
- 1,5 tsk hjortetakssalt
- 1 tsk stødt kanel
- 1/2 tsk ingefær
- 3/4 tsk stødte nelliker
- 3/4 tsk hvid peber
- 1,75 dl vand
Sådan gør du
- Smuldr mel og smør sammen i en skål eller en røremaskine.
- Vej resten af de tørre ingredienser af og rør dem i det smuldrede mel og smør.
- Saml dejen med vandet og ælt den godt igennem.
- Tril i stænger og skær små kugler, som trilles til pebernødderne. Jo mindre de er, jo mere sprøde bliver de og jo kortere tid skal de have i ovnen.
- Sæt pebernødderne på en plade og bag dem ved 175 grader varmluft i ca. 15-20 minutter – alt efter størrelsen på pebernødderne.
- Lad pebernødderne køle af på en bagerist og gem dem derefter i en tætsluttende dåse.