Henkogte pærer med råcreme og karamel
Hjemmelavede henkogte pærer smager fantastisk i denne skønne dessert, hvor pærerne serveres med en god råcreme og overhældes med en karamelsirup. Pærer, creme og karamel går altså bare godt sammen og smager fantastisk.
Servings 4 personer
Equipment
- 4 dybe tallerkener
Ingredienser
Pærer og karamelsirup
- 8 halve henkogte pærer (eller 4 hele)
- 2-3 spsk karamelsirup til hver portion
Råcreme
- 4 æggeblommer (evt. pasteuriserede)
- 75 g sukker (ca. 5 spsk)
- kornene af 1 stang vanilje
- 5 dl piskefløde
Sådan gør du
Henkogte pærer
- Lav henkogte pærer ved at følge opskriften her: Henkogte pærer
Karamelsirup
- Lav karamelsirup ved at følge opskriften her: Karamelsirup
Råcreme
- Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn til en luftig æggesnaps.
- Pisk fløden til blødt og luftig flødeskum og vend det sammen med æggesnapsen.
Anretning af desserten
- Fordel råcremen i bunden af dybe tallerkener og læg to halve eller en hel henkogt pære ovenpå cremen på hver tallerken. Hæld 2-3 spsk karamelsirup ud over hver tallerken. Pynt evt. med et grønt blad eller en spiselig blomst.
- Server desserten med det samme.