Hybeneddike
Lav din egen lækre hybeneddike, som du kan bruge i efterårets gryderetter, marinader og salatdressinger. Den smukke kryddereddike er let at lave og gør madlavning i en mørk tid lidt sjovere. Og så pynter dem smukt på køkkenbordet.
Antal 1 flaske
Equipment
- En glasflaske
Ingredienser
- 2 dl klar eller lyd eddike
- 1 dl semitørrede eller tørrede hybenskaller
Sådan gør du
- Allerførst skal du selvfølgelig have renset og tørret dine hyben. Det kan du se, hvordan du gør lige her: Tørrede hyben.
- Hæld eddiken i en glasflaske med en bred hals. Du kan bruge lige præcis den eddike, du ønsker eller har på lager. Jeg bruger helst en helt almindelig klar lagereddike, da jeg synes den tager bedst imod smag og eddiken bliver smukkest.
- Hæld dine tørrede eller semitørrede hybenskaller i eddiken og vend flasken på hovedet en gang.
- Lad hybenskallerne stå og trække i eddiken i min. 1 måned, før du begynder at bruge af eddiken. Efterhånden vil kryddereddiken begynde at tage farve fra hybene.