• Kom sirup og farin i en gryde og smelt det ved svag varme.
• Lad sirupsblandingen afkøle, til det er lunken.
• Pisk æg og kærnemælk sammen – gerne i en røremaskine – og rør sirupsblandingen i.
• Hæld den afkølede kaffe i.
• Bland mel, natron og krydderier og rør det i dejen.
• Rør dejen godt sammen og hæld den i en smurt springform.
• Bag sirupskagen ved 170 grader i ca. 45-50 minutter.
• Klik siden af springformen og lad kagen køle helt af.

Smørcreme

• Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
• Kom flormelis og smør i en skål og pisk det godt med en elpisker – først langsomt og derefter ved højere hastighed.
• Når massen begynder at bliver cremet tilsættes vanilje og cremen piskes helt jævn.

Samling af kagen

• Når sirupskagen er kølet helt af, skæres den over på langs på midten. Læg bunden på et kagefad.
• Hak den mørke chokolade fint og smelt det over et vandbad eller i mikroovnen.
• Smør cremen ud over bunden af kagen og kom derefter et lag appelsinmarmelade henover.
• Læg toppen af kagen på og smør den smeltede chokolade henover. Drys evt. med tørrede blomster eller anden pynt.
• Sæt kagen på køl indtil servering.