Solbærgløgg
Varme drikke hører efteråret og julen til! Denne smukke gløgg lavet på solbærsaft, æblemost og lidt solbærrom eller creme de cassis smager vidunderligt krydret og varmende. Den har et skønt fyld af rå æbler og krydderier, og kan også serveres som en alkoholfri varm drik.
Antal 2 personer
Ingredienser
- 2 dl rå solbærsaft
- 3 dl ufiltreret æblemost
- 1/2 stang vanilje
- 3 hele kardemommekapsler
- 1 hel stjerneanis
- 1 æble skåret i tern
- 20 g mandelsplitter
- 4-8 cl solbærrom eller creme de cassis
Sådan gør du
- Kom solbærsaft og æblemost i en gryde.
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Giv hver kardemommekapsel et tryk, så smagsstofferne frigives.
- Kom vaniljestang og -korn, kardemommekapsler og stjerneanis i gryden og varm langsomt blandingen op indtil kogepunktet. Sluk for gryden og lad gløggen stå og trække i 1/2-1 time.
- Skær æblet i små tern.
- Varm gløggen op igen til kogepunktet og tag gryden af lige før, gløggen begynder at koge, så den er rygende varm. Hæld æblestykker, mandelsplitter og solbærlikør i og server med det samme i to store glas.
Noter
OBS: Du kan også hælde solbærlikøren, rommen eller hvad du nu bruger i glassene i stedet for i gryden. På denne måde kan hver person selv dosere, hvor meget alkohol, der skal i og det er nemmere at servere gløggen alkoholfri på samme tid.