Stikkelsbærtrifli med crumble
Uhhh, stikkelsbærtrifli med crumble! Der er ikke noget som kombinationen af syrligtsøde bær, cremet fløde og knasende crumble. Det er en dessert, der er nem at lave, og som smager helt afsindigt godt.
Antal 6 personer
Equipment
- 6 dessertglas
Ingredienser
Crumble
- 75 g hvedemel
- 50 g sukker
- 1/2 tsk stødt ingefær
- 75 g smør
- 50 g mandler
Creme
- 2 dl piskefløde
- 100 g creme fraiche
- 1 toptsk rørsukker
- 1 toptsk vaniljesukker
Bærlag
Sådan gør du
Crumble
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Bland mel, sukker og stødt ingefær sammen i en røreskål.
- Skær smørret i mindre stykker og og smuldr det sammen med de tørre ingredienser. Dette kan du sagtens gøre på en røremaskine med en dejkrog (som når du laver en tærtedej).
- Hak mandlerne groft og vend dem i den smuldrede dej.
- Pres dejen flad på en bageplade beklædt med et stykke bagepapir, så du nærmest får en stor småkage, der mere eller mindre fylder hele bagepladen.
- Bag crumble-småkagen i ovnen i 10-12 minutter, til den er fin og gylden.
- Lad den køle af og bræk den derefter i mindre stykker ved at folde bagepapiret sammen om den og knuse den.
Creme
- Pisk fløden luftig i en en skål. Tilsæt creme fraiche, sukker og vanilje og pisk hurtigt blandingen sammen i ca. 20-30 sekunder. Vend evt. cremen rundt i skålen med en dejskraber.
Servering
- Læg marmelade, creme og crumble i lag i serveringsglas i nævnte rækkefølge. Slut af med at lægge et lag marmelade ovenpå cremen og drys derefter crumble henover. Pynt evt. med et mynteblad eller lignende.